Oyuncular, oyun alanları olarak dünyayı kullanarak, Cabela'nın av oyununda daha önce hiç görülmemiş, benzeri görülmemiş yön seçenekleriyle geniş dağ ve vadileri keşfedecekler. Oyuncular daha iyi bir atış açısı elde etmek için bir alana tırmanabilir, ancak tespit edilme riskiyle karşı karşıya kalabilir veya görüş mesafesinin zayıf olduğu ancak çok fazla gizlendiği alçak bir rotayı takip edebilirler. Dinamik hava koşulları ve doğal tehlikeler avı daha da zorlu hale getirdiğinden doğa her zaman ilk hamleyi yapmanızı beklemez. Zorluk burada bitmiyor. Cabela'nın Büyük Oyun Avcısı 2012, Cabela serisinde şimdiye kadar görülen en gerçekçi hayvanlarla çıtayı yükseltiyor. Her hayvanın kendine özgü hareketi, hayvanın bundan sonra ne yapacağına dair ipuçları verir. Kupaları toplamak için oyuncuların kurnazlık, beceri ve aldatma yoluyla tespit edilmekten kaçınması gerekecek. Ayrıca, siperden hızla geçip hedeflerine yaklaşabilmeleri için gelişmiş takip teknikleri gibi usta avlanma becerilerini de kullanmaları gerekir.